2018年2月14日 星期三

"今生今世已惘然,山河歲月空惆悵"


 心高氣傲的張愛玲可以接受任何的挑戰,就是躲不掉胡蘭成的溫柔陷阱.
1976年我在成功嶺服預官役時連上的台大中文系的林金拿來本禁書"胡蘭成山河歲月"才知道胡蘭成這個人物,首先知道因他當過汪精衛的宣傳部長的漢奸身份,導至書在台灣被禁,而且文化學院教職也不保,只能在朱西甯家開私塾授課,後也只能抑鬱回日本後終死異鄉.隔了幾年看了他一些書像"山河歲月""今生今世,"蟬是一支花"對這胡蘭成這素喜以荡子自比的人印象有很大轉變,首先你要把他的人文和政治分開, 像王德威等文壇名家所說" 終其一生,胡蘭成從未承認任何叛國、不忠的指控,反而振振有詞的訴諸思想的辯證與情愛的真諦。這使問題變得更為複雜。是胡蘭成背叛了抒情美學,抑或是他顯示了一種莫測高深的,抒情化了的背叛美學(a lyricism of betrayal) 我不打算探討這政治面向的話題,留待後世的史家評價,也不贅言張愛玲的作品因為有太多的文章談及,我也不需狗尾續貂,而只偏向用不同角度來看胡蘭成這個人和他文章.
即使胡后流亡日本,亦見重于日本知識界,對三岛由纪夫影响颇深的批评家與重保田对胡蘭成推崇備至,誇其为中国第一流的人傑。川端康成亦嘆赏胡書法高妙,全日本無人堪與比肩。如此看来,即使没有于千人中遇张爱玲,胡成似亦有其一席之地。
有人說胡蘭成是個男身女相,命犯桃花,他身上具有女性質,命定與女人糾纏不清,文如其人,胡蘭成的風格綿密、細致、風流、儒雅。並且把胡,張二人心意相合且文字高妙,細膩華美,才情風雅 真是才子配佳人,胡蘭成當年的文名甚至比張愛玲還高.胡的文字可說是唯美的,讀他的文章,心順氣平不帶一絲火氣。與張愛玲尖銳冷漠的言語相比,他的言談是溫軟貼心的。與張消極避世的人生態度相比,他的態度是入世而積極的。他筆下無人無事不,統統在他的眼里都是美的、妙的,都是天地的恩典,一切矛盾在他那得到化解。他真心地惜香憐玉,小心翼翼地討女性歡心。心高氣傲的張愛玲可以接受任何挑戰,就是躲不掉這樣的溫柔陷阱。也許胡蘭成這樣的人就是來人間向張愛玲索前世情債的鬼,二人婚短短三年而卻終究不能天長地久.









世間男女情愛, 當年張愛玲在文壇剛剛展露頭角,引來讀者,評論家都關注,卻沒能真正參透才女之心,偏偏來了個胡蘭成,一點即,二人靈犀相通. 聰慧如張愛玲,只為一個相知相惜,就把一生的情愛托付在一個男人身上了? 有多少人能在愛情生活里找到懂得兩字!如果把胡說得一無是處,也等于在貶低張的愛情智商。人再冰雪聰明,也難逃命中劫難。愛情是自己的,如人飲水,冷暖自知。胡與張在文學的道路上彼此相濡以沫,互有啟發。更重要的,胡蘭成本人的筆觸精緻典雅,文采懾人,絕對自成一家。
朱天文曾這樣回憶道﹕即便英雄美人這樣一向濫腔負面的字義,講在胡口中如此當然,又不當然,聽覺上真刺激。胡蘭成給她講述人生大義,說﹕人生本來可選擇的不多,不由你嫌寒憎暑,怎樣浪費和折磨的處境,但凡明白了就為有益。
用情專與不專,只有自己的良心最明白。對每個愛過的女人全身心付出,這樣的男人用情是專一的。反之,如果一個男人沒有付出過真心,哪怕他一生只跟一個女人上過床,他也更是不堪,我不認為胡蘭成是個子。他對生命里的每個女人都有加,同時也付出全心去愛的。與天下惡言相向、反目成仇的情人、夫妻相比,胡蘭成沒有對過往的愛說一句難聽的話,這種高情商的表現也很難.胡蘭成他對女子百般逢迎,小小心心,仿佛敬拜女神,最會拿捏女人的脾氣。不管是小護士周迅德還是溫州孀居的范秀美,抑或後來曾為上海老大吳四寶情婦的佘愛珍,在他的筆下個個都成了溫婉如花的奇女子.







看胡蘭成初識張愛玲後的一段文字描述就知道在胡蘭成眼中所謂既聰明又笨拙的女人如何一步步掉入胡蘭成所編織的愛情羅網中而不得自拔….
我那時住大西路美麗園,離你家不遠,不一會你就來了。我們一談就是五個小時,茶喝淡了一壺又一壺。愛玲,你起身告辭,我是要堅持送你歸去。二月末的天氣里,我們並肩走在大西路上,梧桐樹兒正在鼓芽,一枝枝蠢蠢欲動的模樣,而我們,好得已經宛若多年的朋友。




在大雨中愛玲黯然神傷的離開了武漢,那個曾寫過"見了他,她變得很低很低,低到塵埃里,但她心裡是歡喜的,從塵埃里開出花來的愛玲,寫了 "我已經不喜歡你了,你是早已經不喜歡我的了。這次的決心,是我經過一年半的長時間考慮的。你不要再來尋我,即或寫信來,我亦是不看了.
胡蘭成晚年回憶起與張愛玲在一起的美好時光,引用了李商隱的兩句詩﹕星沉海底當窗見,雨過河源隔座看。隱喻中暗示本來只是天邊的兩顆星,在星空下對看就好了,實在不必強求朝朝暮暮。
想你於我之間的事,仿佛是做了一場夢,你是一直清醒著的,而我……
夢醒來,我身在忘川,立在屬於我的那塊三生石旁,三生石上只有愛玲的名字,可是我看不到愛玲你在哪兒,原是今生今世已惘然,山河歲月空惆悵,而我,終將是要等著你的。
如果,不埾焦在他豐富有些濫情的情史,和對政治的選錯邊而產生的負面效應, 無疑的他是一個才情縱橫,文字洗鍊自成一家的文壇巨匠,如果他最後還能浪子回頭,真心悔改和張愛玲能修成正果,或許是千千萬萬的張迷們最大的願望吧.










2017年5月25日 星期四

萊茵河畔的瑞士巴塞爾,一天哪夠玩啊


我本來此次歐洲之行是沒有排瑞士的巴塞爾(Basel),因我出發前在網路上看了一個背包客說,如果你已來到法國的柯爾瑪(Colmar)那為何不來Basel?只要坐50分鐘的SBB高速火車,你就可以到瑞士了,所以我本來三天在Colmar,就把中間那天挪出來去瑞士Basel看看.瑞士不屬於歐盟會員國,所以到了巴塞爾形式上也有關卡,但實際上是無人看管,可以自行通過(小訣竅一定要在出關前或入關後去上廁所)否則出去後,上廁所至少要0.5歐元,瑞士商店希望你使用法郎,不接受歐元,但是刷卡例外.瑞士人幾乎都能說英語,他們可以聽懂德文,但德國人卻不是很明白瑞士人的話,雖然都說德文但是瑞士語言是傳統些些的腔調.



  火車從Colmar 來大約50分鐘搭法國高鐵




               

                     這裏就是海關無人看守,離開瑞士


                   進入瑞士海關,
   


                      瑞士SBB的櫃檯要付訂位費 6 euro


我第一印象是巴塞爾很乾淨也比較安淨些,我從車站門口去搭Tram(捷運)8 號線再轉3號線就可以到Walderbergen strasse我酒店,其實距離不遠,轉車也很容易,車廂內也很乾淨,我住的酒店就在萊茵河畔,我 check in後 (自助式入住因為沒有人你到了住址後,只要輸入四個數字通關密語,鑰匙就自動掉下來很奇怪吧),然後我下樓來沿著萊茵河堤散步,很多人在慢跑或散步,這裏房子每家都顏色不同,建築也不相同但是不會像德國法果那麼古老應該都只有幾十年吧.河水清澈無比,有夏天才開放的水上餐廳,幾艘小船,何特殊的捕魚魚網,那隻鳥我以為是真的,其實是假鳥.遠望河對面就是巴塞爾非常著名的羅氏製藥大樓,這裏也是全球知名的醫藥城市,也是醫藥製造基地,那個大樓造型很特別,很想去参觀一下.




 我在這個站 Aschenfen轉 No 3 Tram 到Waldenburg strasse下車就到酒店


 My hotel room is clean and tidy but I need to share the bathroom, toliet with  other guest



                       Rochs Building cross the river



  quiet and good place for enjoying your leisure afterhoon



  No fisherman?




                   Keep off the dog?


  These houses face to Rhine river and must be very expensive .



  fishing net?



                   I can walk to the bridge, but I give up that idea


走到街角有佳新開的店是Bakery cafe'我就悠閒的坐下來喝個下午茶.這個店風格是比較現代化而且走輕柔淡雅色系,也有專門可充電的座位,靠牆的沙發座位安排和我的店相同,very cosy !!我點了Earl Grey tea and a one cake and one crossiant.可愛的服務員 Morgaine, 一個人在服務整個店的客人的 Table service,要點餐,送餐,收桌檯餐具還負責現場收錢找錢,歐洲餐廳服務人員都會在腰上掛個皮包(如圖)很可愛也不用回櫃檯,省掉很多時間,只有刷卡才去櫃檯.她親切的服務和偶爾傳來爽朗的笑聲,非長受店內客人歡迎,當然也包括我在內,她也介紹她們老闆給我認識,是個年輕帥哥,以前是從事烘焙店,所以店內麵包非常講究健康,新鮮自然的食材,所以開店三個越來生意興隆.老闆告訴我可以明早來試試他們的早午餐(Brunch)一定會喜歡的.所以我第二天早上9:30am特別去試看看. 我點了一套餐,有咖啡(Latte)奶泡很濃耶,一個可頌, 一個法式圓麵包,配兩種果醬草莓和桃子,那個奶油(butter)很好是現打出來的鮮奶油, 還有一份甜點很好吃,我問 Morgaine 是甚麼做的,她跑去廚房問了師父後抄了一張紙上那個甜點配方和做法給我. 這個叫 Bircher musli的東西裡面有好多材料,難怪那麼好吃,現在我也會做了.吃過美味的 Brunch後我也結束了我在巴塞爾美好的行程,要回去法國科爾瑪繼續我尚未完成的形程.

                 


          smart way to sell pizza in the supermarket nearby my hotel




  很想買來煮啊,所以要住BNB才能自己煮



  This is a hotel close to my hotel(nice blue color) but not the hotel i stayed.



  Jetzep Bakery cafe, a nice shop that I strongly recommended on Basel





  My Brunch in Bakery Cafe, please take a look that Latte, so creamy milk foam
  and crossaint and butter and sweet musli at 9.50 Euro /set , great



  very busy in the morning




modern and elegant bakery cafe




                     take out food



too many choice for me



 lovely angel, Morgaine



I love her wallet


                   I bought one wallet exactly like her on the street



               
                   
  Bank Office
                       

I met this Guido and his grandmother, very smart and lovely
i


That Yin and Yang Chinese words to show this is a famous chinese restaurant, but i give up to try, that 2 chinese wording looks horrible and severe feeling
那個陰跟陽兩字很詭異,看完沒胃口了



                   very expensive toilet but super clean,瑞士東西比歐盟國家貴很多包
                   括上廁所


  insert the coins to that machine then you can enter the expensive toilet


  take this train to go back to France from Basel, train is very good and fast but
  you must be alert to watch the stops as No English announcement on train, you
  must find out which is your station you need to get off



  next time , I will defintley to stay this hotel, you just can feel this is a       super good hotel with a marvelous morning buffet




  Basel's main station,Baroque style building, very classic touch




                   the city tram , simple but elegant



chef's work





                   nice house or building

2017年5月20日 星期六

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)第一家店探訪


黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名蛋糕,德文"Schwarzwaelder” 即为黑森林這地方為德法交界在歷史上也常常彼此互屬。黑森林蛋糕它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。也被視作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。我們的店有一段時間在賣此蛋糕而我們的配方就是來自於德國,也大受顧客歡迎,因此我此次慕名而來的黑森林之旅其實主要的目的,並非和別的旅客一樣是為了此小鎮的咕咕鐘而來,而我是專門來探訪此鎮上的一家號稱是黑森林蛋糕的原創店而來.



我從海德堡搭DB來Triberg 


黑森林火車站之一


沿途風光


我執意專門來這家店(不顧德鐵公司的規勸)其實浪費了我一張德鐵的使用卷,我從海德堡過來距離不遠,應該不要用到德鐵卷(當地自己買就好)沿路都是山路,經過許多山村小鎮,尤其是 Hornberg這地方實在太美了,我來這時候雖然是四月,還有稀疏的雪,可是我可以想像當冬天降大雪後,這裡的景色應該就是我們在聖誕卡上那種美景,否則我以為只是畫家筆下的圖畫,如果還有機會再來,我一定來這鎮上住一晚.

  空氣好清新的小鎮


正好是復活節到處都是兔子


                     經過她店門口好多盛開的花和拂面而來的花香




 


                                  對面的酒店和麵包店好像不錯


                                Nice building




                               在鎮上高點往下拍的圖



2


                   
             
                   CUCKOO 咕咕鐘



賣土產咕咕鐘的商店




Cafe Conditorei Schaber ,Triberg





                       我點的下午茶伯爵茶配黑森林蛋糕


                                 店外招牌




                            店外那兩個行李是我的


右邊這個我打包的比黑森林好吃多了



  這個還漂亮一點,但是好像欠她很多錢,沒一點點笑容,另一個就別拍了更可怕.


           
                   下午茶套餐6.30歐元有茶和蛋糕,價格ok


這是外帶兩個蛋糕都比店內黑森林好吃




   店內


                                    inside the store




inside the store 3

Triberg是個很小的鎮,我在網上已經知道有巴士可到鎮上,但要趕時間所以就搭的士去鎮上只要7歐元,大約七八分鐘就到了我此行要來的 Cafe conditorei 餐廳,這家店的黑森林蛋糕最早是1915年由 Josef Keller 所發明的,它不像在台灣或大陸上的蛋糕店,所賣的那種以海綿蛋糕體為主體, 外面用奶油塗在表面再加些巧克力和櫻桃而成的黑森林蛋糕,其實這家黑森林蛋糕應該叫櫻桃蛋糕,她是已黑巧克力蛋糕為主蛋糕體,切開後用櫻桃酒汁塗在蛋糕上再放新鮮櫻桃(現在已用罐頭櫻桃了),後再抹上一層鮮奶油,再灑上些巧克力碎片而成,後來他把這配方傳給他徒弟August Schafer,來Triberg開店(聽說此地盛產櫻桃但我沒發現櫻桃蹤影),現在的店經營者 Claus Schafer為August Schafer的兒子,今天的店透過網路已經為世界上非常著名的餐廳.



                    Triberg small town


  Triberg's oldest patisserie since 1867


  Cafe conditorei Schafer


我在網路上已經看到網上來訪過的客人很多評價,都說這家店內的服務人員態度不是很友善,但是親臨現場才知真是如此,完全是作生意的態度沒甚麼感情,沒有特別值得讚賞的服務,價格不貴但那個黑森林蛋糕實在不如我想像,酒味太重了,蛋糕底很厚也酥脆還不錯 ,酒味太濃我都很難吃完,但我有買另外一塊 蛋糕Walnut cake 到是味道很可口.她們的茶到是很特別我第一次見到,可以把茶包直接掛在杯口,如果太濃時你可以把茶包拿起來(,我後來找了好多茶店都沒有買到)


對於一個飛越千山萬水專門來朝聖的我而言,很難說是否值得,但如我自許為美食愛好者來說,味道如何已經沒那麼重要,來此走一遭總比別人轉述或道聽塗說更實際,我非常珍惜來這裡的經歷,何況認識了一個來自比利時的朋友,雙方交換了些旅遊的趣聞,最特別是車站內沒有售票人員,你必須和機器對話,那位先生會出現在螢幕上跟你對話,這是我旅行以來首次遇見,感覺很有趣,站內有個小店的服務員是中國來的太太,會說中文,她還說鎮上還有一家中餐廳,我的司機開車帶我到鎮上繞了一圈,我下來拍了幾張相片,我對那咕咕鐘沒很大性趣,而且也帶不走,所以我就趕快去搭火車去Stuggart.整個鎮上的空氣非常清欣還有淡淡的花香和青草的味道,有些森林浴的感覺,如果有機會我也希望你們可以來此小鎮走透透,也可以住這鎮上的BNB.